Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

15 articles avec recettes de cuisine

Une recette de cuisine pour aujourd'hui.....

Publié le par Mamminic

                            

 

Le dimanche c'est cuisine.....

 

Rendez-vous donc sur mon autre blog :

 

Montage

 

cahier recettes-1

Pour lire mon petit carnet, cliquez sur l'adresse ci-dessous,  et bonne visite!

 

cookmamminic.canalblog.com

 

Aujourd'hui, je vous parle de ce légume un peu méconnu mais délicieux!

 

chou rave 2

 

 

 

Il s'agit du chou-rave!

 

Connu par les Romains sous le nom de "Chou de Pompéi" et appelé de nos jours "Colrave" par

nos voisins suisses et "kohlravi" par les anglais.

 

Il est riche en vitamines C, en biotine, en acide folique, en magnésium, en calcium et sélénium.

Ses feuilles fraîches sont également consommables.

 

 

 

Si vous cherchez une recette pour une entrée :

 

Chou-rave aux kiwis

 

Une recette qui ravira vos enfants :

 

Paillasson de chou-rave et carottes.

 

 

 

Je vous attends sur mon autre blog :


http://cookmamminic.canalblog.com


 

chou rave 1

 

 

 

Bon appétit et surtout bonne journée!

 

Bon appétit au Pays de l'Ours

 


 

 


 


Publié dans Recettes de cuisine

Partager cet article

Repost 0

Dimanche gourmandise......

Publié le par Mamminic

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

 

Une petite envie de gâteau pour aujourd'hui ?

 

Je vous donne ma recette du "Cake orange-chocolat"

 

cake orange chocolat 3

 

Pour disculper celles qui font un "petit régime" ces petites portions individuelles sont

idéales......

 

 

cake orange chocolat 6

 

Pour la pâte, il vous faut :

 

- 180 gr de beurre,

- 180 gr de sucre en poudre,

- 3 oeufs,

- 180 gr de farine (moitié farine ordinaire et moitié maïzena)

- 1/2 paquet de levure

- quelques gouttes d'huile essentielle d'orange.


 

Faire ramollir le beurre et y ajouter le sucre et les gouttes d'huile essentielle d'orange.

Avec un batteur bien fouetter ce mélange.

Y ajouter les oeufs un à un tout en continuant à fouetter l'ensemble.

Mettre ensuite les deux farines et bien mélanger.

 

Laisser reposer environ une quinzaine de minutes.

 

Choisir des petits moules et y verser la préparation.

 

Mettre au four à 170° et faire cuire 15 mn.

 

Sortir du four et laisser refroidir sur une grille.

 

cake chocolat orange 5

 

 

Pour la décoration :

 

Ingrédients :

 

- 120 gr de chocolat noir

- 15 cl de crème liquide

- 12 batonnets d'écorce d'orange confite et des petits décors colorés.

 

Faire fondre le chocolat avec la crème liquide tout doucement sur le feu ou alors

au micro-ondes durant 2mn puissance 750 W.

Bien mélanger pour avoir une pâte onctueuse.

 

Avec une petite cuillère à café étalez le chocolat fondu sur les petits gâteaux et

avant que le chocolat ne se solidifie mettre des morceaux d'orange confite et des petits

granulés de décor.....

 

Vous obtiendrez :

 

cake orange chocolat

 

 

Essayez..... c'est très facile à faire!

 

Bon appétit au Pays de l'Ours

 

 


 

 


Publié dans Recettes de cuisine

Partager cet article

Repost 0

Après ceci..... il y a cela!

Publié le par Mamminic

 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger... 

Vous vous demandez, peut-être, ce que peuvent bien faire ces volailles.....

 

Sur la route 001

 

Suivez-les......

 

Sur la route 004

 

Elles sont attirées par ces "boules oranges"

 

Sur la route 006

 

Et si on goûtait.....

 

Sur la route 008

 

Enfin, après bien des étirements.... on y est arrivé!

 

Sur la route 009

 

 

Mes poulets aiment....... les kakis!

 

Mais, si..... ils savaient la suite......


 

Ma petite recette de Poulet aux kakis.....

 

poulet aux kakis

 

Une recette prise sur le Net et vraiment délicieuse.....

 

Il vous faut un poulet coupé en morceaux,

- deux kakis moyennement mûrs,

- 100 gr de raisins

- 1 oignon

- un petit bocal de pois chiches


Pour les épices :

- une cuillère à café de 4 épices, de coriandre en grains

- une demi-cuillère à café de cumin en poudre et de cannelle, une pincée de piment d'Espelette


- 1 cube de bouillon de volaille

- 75 cl d'eau

- 3 à  4 cuillères à soupe de miel

- de l'huile pour faire revenir votre viande.

 

Préparation :

 

Mettre l'huile dans une cocotte et y faire dorer le poulet coupé en morceaux.

Ajouter l'oignon émincé et le cube de bouillon émietté, faire fondre doucement

et ajouter les épices; remuer.

Mettre l'eau, les raisins secs, le miel, les pois chiches.

Couvrir et faire mijoter tout doucement durant 30 mn tout en remuant de temps en temps.

 

Pendant ce temps peler et couper les kakis en morceaux et les ajouter à la préparation.

Faire cuire 15 à 20 mn le tout.

 

Servir ce plat avec de la semoule de couscous....


 

Pour faire votre semoule rapidement :

 

Prendre un volume d'eau égal au volume de semoule (un verre de semoule = un verre d'eau)

Mettre la semoule dans un récipient plastique avec couvercle (genre tupperware)

y ajouter  une bonne cuillère d'huile d'olive et remuer.

Faire bouillir l'eau et recouvrir votre semoule..... 5 mn d'attente et tout est prêt!

 


 

Des poulets qui aiment les kakis font une bonne recette de "Poulet aux kakis"!


 

Bon dimanche à tous

 

 


 

 



Publié dans Recettes de cuisine

Partager cet article

Repost 0

Le cassis : un petit fruit pour une grande forme

Publié le par Mamminic

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

 

On le connaît sous le nom d'Elixir de vie, la perle noire de l'Hexagone :

 

C'est du cassis que je veux vous parler et vous donner une petite recette

pour agrémenter vos boissons.

 

Panier de cassis

 

Cassis noir-1

 

 

 

Le cassis a toujours eu le réputation d'avoir des effets bénéfiques sur la santé.

 

C'est un fruit très riche en vitamine C (de 177 à 187mg pour 100 gr de baies).

Il est riche également en fer et en vitamine E.

 

Grâce à la synergie vitamine E/vitamine C, le cassis possède des vertus antioxydantes

qui luttent contre la formation des radicaux libres dans l'organisme.

 

Il est riche en tanins, en arômes et est un excellent fortifiant anti-fatigue et anti-infectieux.

 

400px-Ribes alpinum Sturm49-1

 

Il est utilisé pour soigner l'excès d'acide urique (on utilise les feuilles séchées) et soulage

les rhumatismes, la goutte, et l'arthrose.

 

C'est un dépuratif et un diurétique et favorise ainsi la fonction hépatique et rénale.

Il améliore même l'hypertension et les troubles circulatoires.

 

En application externe il accèlère la guérison des plaies, des furoncles , des abcès et des

piqûres d'insectes.

 

Le cassis est rarement consommé à l'état de fruit frais et surtout est transformé

en liqueur, nectar, coulis, gelée ou confiture.

 

Composition fruitée

 

 

 

Pour ma part, j'en fais des coulis à servir avec de la glace (vanille ou fraise) et

également une crème de cassis que je sers en kir avec du vin blanc, du vin rosé, du champagne

ou tout simplement de l'eau bien fraîche.

 

Kir au cassis

 

 

Ma recette :

 


Photos Juin 2011 011

 

Cette crème se conserve durant des années.....

 


 

Pour 5 bouteilles de 75 cl, il vous faut :

 

1,5 kg de cassis

2 litres de vin rouge (12 à 13°)

même poids de sucre semoule que de jus de cassis obtenu.

 

PREPARATION :

 

Laver les fruits, les égrener et les mettre dans un robot; les mixer.

 

Si, vous n'avez pas de mixeur vous pouvez les écraser avec un pilon en bois.

 

Mettre dans un gros récipient vernissé - moi je prends tout simplement un pot à graisse - les cassis

 

Pot.jpg

 

 écrasés et recouvrir de vin.


Recouvrir le pot et laisser macérer durant 48 heures dans un endroit frais.

 

Au bout de ce temps, filtrer à travers un tamis le jus.

 

67213 0-Fissler-Chinois-16-cm


 

Pesez-le et ajouter le même poids de sucre.

 

Verser dans une bassine à confiture le mélange et le faire cuire durant 5 mn.

 

Faire refroidir le mélange et le transvaser dans des bouteilles en verre que vous fermerez

avec des bouchons en liège.....


 

Ayez toujours une petite bouteille de cette crème dans votre frigo..... pour la faire découvrir

à vos amis.....

 


 

Cette crème n'est pas alcoolisée - l'alcool à l'ébullition a disparu - et vous pouvez en donner

aux enfants.

 

Cassis fleurs-1

 

Cassis fleurs : un joli arbuste de décoration.....

 

Merci-d--tre-venu-sur-mon-blog.jpg

 

 

 

 


 


 


 

 


 



 


Publié dans Recettes de cuisine

Partager cet article

Repost 0

Les cerises à profusion ? Quoi faire avec?

Publié le par Mamminic

Related Posts with Thumbnails

 

Bonjour

 

Cette année, c'est la saison de la cerise!

 

Si, comme moi, vous en avez beaucoup, je vous donne quelques recettes pour

vous permettre de faire durer la saison plus longtemps.

 

Photos St-Béat 008

 

Une recette rafraîchissante :

 

La soupe de cerises

 

Il vous faut :

 

- 1 kg de cerises, 1l de vin rosé - 1/2 bâton de cannelle - 3 clous de girofle - un peu de cardamone -

1/2 citron - un peu de farine - sucre (suivant votre goût 100 à 150 gr).

 

Equeuter les cerises et les dénoyauter, les mettre dans un sachet en plastique avec un peu

de farine et agiter pour les enrober.

Faire chauffer le vin avec les épices, le filtrer.

Ajouter les cerises farinées au vin, sucrer et faire cuire 20mn tout doucement.

Les mettre dans votre plat et direct au réfrigérateur.

 

Cette soupe est très rafraîchissante et peut être donnée aux enfants car vous savez

que l'alcool (contenu dans le vin) s'évapore lors de la cuisson.

 

 

Photos St-Béat 005

 

 

Petits gâteaux pour votre goûter :

 

Muffins à la cerise.

 

Il vous faut :

 

50g de beurre - 100 gr de sucre poudre - une pincée de sel - 1 oeuf -

170gr de farine avec 1/2 sachet de levure chimique - 10 cl de lait et

bien entendu des cerises (300gr environ).

 

Faire fondre le beurre. Dans un récipient mellanger le sucre, le sel, l'oeuf jusqu'à ce que*

le mélange blanchisse. Ajouter le beurre et bien mélanger.

Dénoyauter les cerises. Beurrer et fariner les moules à muffins, y mettre 3 ou 4 cerises au

fond et verser un peu de pâte dessus.

Mettre au four à 220° pour 10 à 15 mn.

 

 

Clafoutis aux cerises 10

 

Vous avez certainement votre recette du clafoutis aux cerises.

 

Je vous conseille d'essayer celui-ci qui vient du blog "La Cachina"

 

C'est une recette de grand-mère vraiment inratable.

 

Il vous faut :

 

Pour un moule de 28 cm

 

120 gr de farine - 80 gr de sucre - 3 oeufs entiers - 250gr de lait 1/2 écrémé -

un sachet de sucre vanillé et un demi-sachet de levure chimique - 600 à 800 gr de cerises.

 

Mélanger farine, levure, sucre et sucre vanillé avec les oeufs.

Ajouter ensuite le lait et bien fouetter.

Mettre dans votre moule beurré et fariné les cerises dénoyautées ou pas, verser la pâte.

Mettre au four à 200° durant 30 à 35 mn.

A la sortie saupoudrer de sucre cristallisé et servir tiède.

 

Vous remarquerez que cette recette n'a pas de matière grasse et vraiment délicieuse!

 

Cerises

 

 

Deux autres recettes, mais pour les temps plus froids..... où les cerises

ne seront qu'un lointain souvenir!

 


 

Pour servir avec vos viandes froides ou avec le pot-au-feu :

 

Cerises au vinaigre

 

Il vous faut :

 

1kg de cerises, 1 l de vinaigre blanc, 200 gr de sucre en poudre, laurier, thym et sauge.

 

Mettre les cerises équeutées dans un grand bocal (ou deux moyens - genre Le Parfait)

en les tassant bien.

Faire chauffer le vinaigre avec le sucre.

Enlever du feu et ajouter les épices.

Laisser un peu tiédir et mettre sur les cerises. Fermer hermétiquement les bocaux.

Attendez au moins un bon mois avant de déguster.

 

 

Confiture de cerises

 

 

Cette autre recette, pour les jours d'hiver :

 

La confiture de cerises. LA CERISE : L'AIMEZ-VOUS?

 

Vous la trouverez sur mon blog.

 

Je vous offre ce panier, servez-vous.......

 

Photos St-Béat 004

 

Photos St-Béat 007

 

 

Et, encore un grand merci de votre présence sur mon blog.

 

Je vous souhaite une bonne journée.

 

 

 

 

 

 


 

 



Publié dans Recettes de cuisine

Partager cet article

Repost 0

Recettes gastronomiques en cartes postales.

Publié le par Mamminic

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

 

Pour la communauté de PERFECTA


Découvrez en cartes postales les recettes gastronomiques de ma région Midi-Pyrénées.

 

Magret de canard

Recette magret signée

 

Garbure

 

Recette garbure signée

 

Confit de canard ou d'oie

 

Confits canard ou oie

 

Agneau de lait

 

Recette agneau de lait signée

 

Tourtière

 

Tourtière recette signée

 

 

 

Vous avez ainsi quelques idées pour régaler votre famille en changeant de région.....

 

!cid 101028dc409c@gif-mania

 



Publié dans Recettes de cuisine

Partager cet article

Repost 0

Recette du magret séché

Publié le par Mamminic

 

 

C'est le moment de faire votre magret séché "maison"!

 

En ce moment, dans les supermarchés, vous trouverez le magret de canard en promotion

c'est le moment de faire  votre magret séché.

 

C'est une recette très facile à faire si vous suivez ma petite méthode....

 

Tableau composé

 

 

 

 

Tout d'abord prenez vos magrets et saupoudrez-lez de gros sel de mer tout

en les plaçant dans un grand récipient.

 


Recette magret séché 002

 

 

Mettez-les durant 24 heures dans votre réfrigérateur.

 

Ensuite, vous les débarrasserez du sel en les passant rapidement sous un tout petit

filet d'eau, séchez-les bien.

 

Saupoudrez-les de poivre gris et d'un peu de piment d'espelette sur les deux faces.

 

Recette magret séché 005

 

Recette magret séché 003

 

Vous les roulerez ensuite dans une petite serviette en coton.

 

Recette magret séché 006

 

Vous attacherez les deux bouts avec un petit bout de ficelle fine  pour

en faire une sorte de papillote

 

Recette magret séché 007

 

Recette magret séché 008

 

 

Vous les placerez enfin dans le bac à légumes de votre frigo et vous les y laisserez

au moins 15 jours ......

 


 

Vous pourrez ensuite les utiliser en fines tranches dans vos salades ou vos plats

plus élaborés comme cette recette que je donne sur mon blog.

 

Lentilles magret de canard

 

 

 

Essayez et dites-moi ce que vous en pensez......

 

Bonne journée.

 

mamminic

 

 

 


 

 

 

 


Publié dans Recettes de cuisine

Partager cet article

Repost 0

Week-end culinaire : Confiture de pétales de roses

Publié le par Mamminic

 

 

C'est la pleine saison des roses et cette année, comme tous les ans,

j'ai l'habitude de faire de la confiture de pétales de roses.


P1000032-2-.jpg


Pas avec n'importe quelles roses..... la rose de Damas.


Rose très parfumée, sauvage et qui donne un résultat incomparable.


Il vous faudra :


350 gr de pétales de roses,

1,5 l d'eau,

2 petits citrons bio,

et autant de sucre gélifié (gelsuc ou autre) que de liquide.


Tout d'abord,  mettre les pétales dans un récipient :


Confiture-de-petales-de-roses-002.jpg


Recouvrir d'eau et ajouter les citrons coupés en morceaux.

Faire macérer au frais durant plusieurs heures.


Confiture de pétales de roses 004


Confiture de pétales de roses 005



Mettre l'ensemble dans une bassine à confiture

et faire bouillir durant 25 à 30 mn.


Confiture de pétales de roses 006


Filtrer le jus en pressant bien les pétales pour en extraire tout l'arôme.


Ajouter par litre de jus obtenu 1 kg de sucre gélifié - c'est plus facile

pour avoir une gelée....


Faire cuire au maximum 7mn et mettre en pot.


Le résultat :


Confiture de pétales de roses 007

 


 

Confiture-de-petales-de-roses.jpg


Cette confiture est excellente avec un morceau de brioche ou

même avec du fromage blanc ou des yaourts nature.


Petit conseil du pays du foie gras - Le Gers :


Si, vous aimez le mélange sucré-salé : avec un bon morceau de foie gras

sur une tranche de bon pain de campagne légèrement grillé.




bonne-journee-239.gif

 

 

 

 

 

 





Publié dans Recettes de cuisine

Partager cet article

Repost 0

Si, j'étais un plat......

Publié le par Mamminic

 

 

 

Pour répondre au tag de mon amie Natacha, je vais vous donner une petite

recette très facile à faire et qui utilise un de mes ingrédients favoris :

Le magret de canard séché!

 

MAGRET DE CANARD SECHE ET LENTILLES CREMEES, SAUCE VERJUS DU PERIGORD

 

Lentilles magret de canard

 

Pour 4 personnes :


Il vous faut : 1 magret de canard séché, 300 gr de lentilles vertes du Puy,

1 gousse d'ail, 1 oignon, 1 ou 2 carottes, un peu de beurre, 150 gr de lardons fumés,

1 bouquet garni, 20 cl de crème fraîche épaisse, 3 c. à soupe de verjus du Périgord,

une cuillère à soupe de vinaigre balsamique, du sel et du poivre.


Eplucher votre ail, oignon. Pelez vos carottes. Couper le tout en petits morceaux et après avoir fait fondre du beurre dans votre casserole,

  y faire revenir oignon, puis ajouter les carottes, l'ail écrasé et les lardons.


Ajouter les lentilles que vous aurez auparavant rincées sous l'eau froide.

Couvrir d'eau jusqu'à 2 ou 3cm au-dessus des lentilles et ajouter le bouquet garni.

Faire cuire durant 20 à 25 mn jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.

Assaisonner à mi-cuisson.


Si besoin, à la fin de la cuisson, égouttez un peu vos lentilles et y ajouter 15 cl de crème fraîche et mélanger.


Dans un autre récipient, mélanger le vinaigre balsamique plus le verjus du Périgord, un peu de sel et de poivre

et le reste de la crème fraîche.


Présenter vos lentilles (tièdes) dans de petites assiettes creuses et y verser un peu de sauce au verjus

avant de décorer avec des tranches de magret de canard séché.


Verjus-du-perigord.jpg


Vous pouvez vous procurer du Verjus du Périgord dans les épiceries fines ou par internet sur le site

de "Bienmanger".com

Le verjus était considéré, au Moyen-Age, comme l'équivalent de l'huile d'olive.

Le verjus est un jus de raisins verts. Une fois ouvert il se conserve au réfrigérateur 3 à 4 semaines maxi.

 


 

Pour faire vous-même votre recette de magret séché voici comment opérer :

 

Dans un petit plat mettre au fond une couche de gros sel et y déposer votre magret

frais, le recouvrir ensuite de gros sel - deux ou 3 poignées.

Le mettre au réfrigérateur toute la nuit.
Retirer ensuite tout le sel, le passer rapidement sous un filet d'eau et bien l'essuyer.

Bien le poivrer sur toutes ses faces avec du poivre gris fin.


Le rouler dans un linge - un morceau de vieux torchon ou une serviette de table en coton -

et fermez les extrémités avec de la ficelle fine comme pour faire une papillotte.


Le déposer dans le bac à légumes de votre frigo et le laisser sécher durant

deux à trois semaines.

Vous aurez un magret de canard séché "fait maison"!

 

!cid a0f213@gif-mania

 


 

 

 


 


 











Publié dans Recettes de cuisine

Partager cet article

Repost 0

Le Pastis gascon : Un délice sucré inimitable

Publié le par Mamminic

 

J'ai été taguée par Natacha pour répondre à la question :

"Si vous étiez un dessert?"


Je vous réponds : Je serai un Pastis Gascon!


En effet, il y a "pastis" et "pastis"!


Ne pas confondre la  boisson alcoolisée à l'anis et à la réglisse (de l'italien "pasticcio" = mélange) et le gâteau gascon (du latin populaire "pasticium" = pâté).

L'un, mélangé avec de l'eau se boit en apéritif, l'autre, qui est par excellence "le dessert" des pays occitans, se déguste à la fin du repas.

 

Le pastis gascon armagnac

 

Le Pastis Gascon est un dessert traditionnel qui fait les délices des familles

gasconnes et qui demande un véritable tour de main.

Car la pâte doit être étalée en une couche très fine sur  toute la surface d'une table

que l'on a d'abord recouverte d'un drap.

On la laisse sécher durant une heure, puis on l'imbibe de graisse d'oie non salée, à l'aide d'un pinceau fait de plumes d'oie...

Actuellement on utilise également le beurre....

Ensuite on découpe la pâte en rondelles sur lesquelles on dispose des tranches fines de pommes macérées dans de l'Armagnac.

Chaque rondelle est recouverte d'un autre rond de pâte et l'on cuit l'ensemble à four moyen. Dès la sortie du Pastis on l'arrose d'un sirop aromatisé d'Armagnac.



Pastis gascon 1


Ingrédients :

6 belles pommes, 100 gr de sucre en poudre + 6 à 8 cuillerées à soupe,

10 cl d'Armagnac, 100 gr de graisse d'oie fine ou de beurre,

eau de fleur d'oranger une bonne cuillère à soupe.


Pour la pâte :


500 gr de farine, 1 pincée de sel, 1 oeuf, 30 à 50 gr de graisse d'oie et 20 cl d'eau.


étape 1 pastis gascon  La veille, peler les pommes, les couper en tranches fines, les mettre dans un saladier avec 100 gr de sucre et de l'armagnac. Mélanger et laisser macérer la nuit entière.


étape 2 pastis gascon La pâte se prépare également la veille. Verser la farine dans un plat creux, ajouter le sel, creuser un puits et mettre l'oeuf battu et la graisse. Pétrir en ajoutant l'eau pour obtenir une pâte souple ayant la consistance d'une pâte à pain. Surtout ne pas utiliser de beurre car la pâte ne serait pas assez souple pour être étirée. Rouler en boule et laisser au frais recouvert d'un torchon jusqu'au lendemain.


étape 3 pastis gasconLe jour J : Il vaut mieux être à deux! Mettre un grand drap sur votre table, le fariner légèrement. Etirer la pâte à la main jusqu'à l'obtention d'une abaisse la plus grande et la plus fine possible. Laisser sécher cette pâte durant une heure tout en veillant à ce qu'elle garde une certaine souplesse. La découper en 6 à 8 morceaux de taille légèrement supérieure à votre tourtière (dans notre cas une tourtière de 26 cm). Préchauffer le four.


étape 4 pastis gascon Beurrer la tourtière. Y superposer la moitié des feuilles (qui doivent dépasser de 2 à 3 cm) en ayant auparavant saupoudrée chacune d'elles d'une bonne cuillerée à soupe de sucre fin, en l'aspergeant de quelques gouttes d'eau de fleur d'oranger et en la badigeonnant de graisse d'oie fondue (ni trop, ni trop peu). Garnir avec les pommes égouttées. Rabattre les feuilles de pâte sur les pommes. Recouvrir avec les dernières abaisses de pâte, en procédant comme pour les feuilles de pâte du dessous (sucre fin, eau de fleur d'oranger et badigeon de graisse d'oie). S'il vous reste de la pâte la froisser entre vos doigts et la mettre sur tout le dessus de votre tourtière. Enfourner à four moyen (180°) 20mn environ. A la sortie du four asperger avec le jus de la macération des pommes ou  un sirop aromatisé à l'Armagnac. Ce gâteau se sert tiède ou chaud et se découpe aux ciseaux!


Pastis gascon


Régalez-vous !


Son origine :


Il doit y avoir des origines Maures dans la façon de "froisser" ces feuilles de pâte très fine comme cela se fait au Maroc et en général en Afrique du Nord.


Les Maures vivant en Espagne ont sans aucun doute introduit dans nos régions

méridionales la recette du feuilletage qui est une de leurs spécialités.

 

A mon tour, je vais demander à :  


Ramu

Sherry

Liline


  de répondre à la question :

"Et, si vous étiez un dessert" que seriez-vous?

 


 

 





Publié dans Recettes de cuisine

Partager cet article

Repost 0

1 2 > >>